檸檬のしたたり

鍋島村からローズヒップ
届きました。
初めて実をみました。固いんですね！
わたしが普段使っている、ローズヒップシードオイルは、この種から抽出するんだぁ〜
どんだけたくさんなのでしょう。


nattyさんは、とっても丁寧にスムースな仕上がりのジャムにしていらっしゃいましたが、わたしはローズヒップの皮にある酸味を残したかったのでそのまま残して仕上がりとしました。


煮ていく時に白ワインも加えてみました。あとレモン汁も
気にならなければカッターにかけなくても煮くずれてきますし、混ぜながらつぶしていけば大丈夫だと思いました。
いかがでしょうかか？