檸檬のしたたり

春に仕込んだお味噌
熟成が進んでとってもまろやかいい感じで使っています
やっぱりかど万さんの糀　煮大豆　雰囲気　いいですねぇ～
美味しさの秘訣ですよぉきっと

　

　　　　　　　　

糀も昔ながらの室で手作りです
使い続けてきた道具もすなわち・・・かど万の糀を生み出すスペシャルということです

　　
　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

鉄鍋で６時間じっくり煮てくださった北海道袖振り大豆を
つぶして　糀とお塩を混ぜます
今年は気温が高いですね　熟成も早くなってきているそうです
楽しみです　美味しなぁれ










奥様の手づくりで一息
醤油糀も美味しいですね
お味噌の焼きおにぎりもサイコーです　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　

毎年１０月の第一土曜日は
味噌教室の日決定となりました
春は４月下旬に・・・
手作り味噌いいですよぉ～みなさんご一緒にいかがですか









夕方三保へトマトの仕入れに・・・
途中久能でご注文のハロウィンのジャコランタン用
かぼちゃを仕入れながら　秋だなぁ～

今日は羽衣の松での薪能の日だったのです
お天気もぴったりよかったですね
幽玄の舞台が波の音をバックに浮かびあがるのでしょう
ファンタスティック


  

お客様から勇気元気をいただいた今日でした・・・
本当に感謝です
　
　

　　　　　　


僕のお家のそばには無人の野菜やさんがあります！って
学校で発表してくれた息子さんのお話をしてくださったり
お洋服のma-coさんのお話も　お会いできるのたのしみにしております

お店のテーブルクロスにどうぞ・・・と頂戴しました
一気に素敵になりました　


　　　　　　
何てうれしい　幸せな・・・
そんな気持ちが行ったり来たりのホンワカスペースになりますように♪
  

台風の後は、お魚が高騰！
今日はマスターからお魚届きませんでしたが
少しずつ始めさせていただきました









せっちゃんが何回もきてお花を飾ってくれました
あきちゃんもお手伝いにきてくれました
ありがとう
ちょっとリニューアルです










今日のおススメは・・・
お料理教室でやったひじきの焼きそば
豆腐とかぼちゃのサラダ










からだにやさしいの！
もっちりコージくんピザ♪
ボリュームたっぷりです


  

台風のあとのお月さまきれいでしたね
流れゆく雲の上に静かに輝いていました・・・

四角豆
南方系のお豆ですね・・・
オクラやつるむらさきなど最近元気ですよね

豆ってどこにあるかって？
中心に粒々入ってます　控え目です










ふりふりのところが特に天ぷらがおいしい！
ということ・・・さっと茹でてサラダやあえ物もよいですね
スープや煮物も
ほのかに苦味もありつつくせのないお味です

明日はサラダにしてみましょう


  

１７号が近づいていたにもかかわらず
たくさんのお客様にいらしていただき
実行委員の皆さまのお陰さまでとっても楽しい1day

ガンモバーガー・スリランカ　カレ―・コスモスコーヒー
タケダビスケット・玄米コーヒー・ショウガパウダー
美味しかったぁ～♪　シバモクのスプーンget!












もっちりコージくんピザもおかげ様で完売させていただきました
糀の発酵ﾁｰﾑでふっくらです！










レッドオーレも今シーズン初荷です
この赤　ますます美味しくなって　一層ほれ込みます
ジェラートもご好評いただきありがとうございました






  

随分ご無沙汰しまして・・・あっさりと行きますね
素敵な金縛りにあっていた　HAHAHA

１day cafe 　仕込み・・・
コージくんチームによるふっくらさんです
美味しくなりますように

さて、１７号はどうなるでしょうか？












本日のお魚お料理教室は・・・

　

　　＊ホタテ　オクラといんげんのナムル

　　＊あじの韓国ダレ焼き

　　＊海老入りひじき焼きそば

　　＊黒ゴマ団子

ナムル特にイケました！
ひじきもこんなにたっぷり！
４人で３玉あれば充分のボリュームとなり
とってもヘルシーです