檸檬のしたたり

春に仕込んだお味噌
熟成が進んでとってもまろやかいい感じで使っています
やっぱりかど万さんの糀　煮大豆　雰囲気　いいですねぇ～
美味しさの秘訣ですよぉきっと

　

　　　　　　　　

糀も昔ながらの室で手作りです
使い続けてきた道具もすなわち・・・かど万の糀を生み出すスペシャルということです

　　
　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

鉄鍋で６時間じっくり煮てくださった北海道袖振り大豆を
つぶして　糀とお塩を混ぜます
今年は気温が高いですね　熟成も早くなってきているそうです
楽しみです　美味しなぁれ










奥様の手づくりで一息
醤油糀も美味しいですね
お味噌の焼きおにぎりもサイコーです　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　

毎年１０月の第一土曜日は
味噌教室の日決定となりました
春は４月下旬に・・・
手作り味噌いいですよぉ～みなさんご一緒にいかがですか









夕方三保へトマトの仕入れに・・・
途中久能でご注文のハロウィンのジャコランタン用
かぼちゃを仕入れながら　秋だなぁ～

今日は羽衣の松での薪能の日だったのです
お天気もぴったりよかったですね
幽玄の舞台が波の音をバックに浮かびあがるのでしょう
ファンタスティック