檸檬のしたたり

画期的レシピです
みなさま是非是非お試しあれ
ほんとです

 








　｢鯖の寿司酢煮」　

　＜材料＞　４人分

　　鯖　　　　　　　１匹　　(８切にします)

　 寿司酢　　　　250ml

   鷹の爪　　　　適宜　（一味唐辛子　チリペッパーでもＯＫ）　


　＜作り方＞
　　　　　　　　　　　　　　
　１．水気を拭いた鯖を鍋に平らに並べます

　２．ひたひたになるように寿司酢を入れ、鷹の爪を入れ

　　　強火にかけ、沸騰したら中火にして１０分程度煮ます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


ねっ！すごく簡単です
それが　鯖のおいしさ抜群に引き出してくれます
臭みもなし　さめてもよし　身もふっくら
良いとこだらけです
だまされたと思ってお試しください

余ったら、翌日朝　ほぐして　玉ねぎ　マヨネーズ　パセリなどで　トーストしましょう
これもGoo




こちらはいなだです
　　　　  

いなだというとブリに比べて　少し身がパサパさするような感じしますが
この時期のいなだはちょっと違うんです
サイコー　脂も乗ってとってもいいですよ




　　








こちらは定番　｢鯖の味噌煮」

　　＜材料＞　４人分

　　鯖　　　　　１枚(２枚におろしたもの)

　　古根　　　　１かけ

　　水　　３００ｍｌ　　　酒　１００ｍｌ　　砂糖　大さじ３杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌　　８０ｇ　　醤油　小さじ１


　　＜作り方＞
　１．鯖は片身を半分に切り、皮目に切り込みをいれます

　２．フライパンに調味料を煮たて、鯖を重ならないように並べ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　皮ごと薄切りにした古根を入れて、落としブタをして、強火にかけます

　３．沸騰したら、中火にして、煮汁を魚の上にかけまわしながら煮詰めていく

　４．煮汁がなくなってとろみがついたら火を止めます


この味付けとっても美味しかったです
こちらも是非挑戦してくださいね