檸檬のしたたり

少しピリッとした空気の過ごしやすい日でしたね
どうだんつつじも鮮やかな色づきになってきました









明日のお味噌教室のために金山寺味噌を仕込みます
材料の野菜集め・・・
もちろん金山寺糀はかど万さん・・・

先ずはショウガですよ
ちょっとシーズン外れました・・・
お母さんにお願いして来年春に植えるために
とっておいた種を分けていただきました
これはいいなっというものを種にとっておくので
立派な大ショウガ

倉庫に入ったら・・・
里芋くん達も色々に分類されて・・・!?










親だの(種）　　食料　（たべりょうと読むんだそうです）
八つ頭　唐の芋（とうのいもと読みます）それぞれの親と子があります

黒柄(エビイモ系）とか　そういえばそれに対して　白という呼び名もありますね
里芋ってこんなに色々あるなんてびっくりです

柔らかさなどの差で使い道も違いますね
いわゆる静岡のお雑煮には・・・
ドロッとなる白ですか？
我が家はお餅も焼いて　お芋も八つ頭にします
皆様のお雑煮はどんなでしょうか？








どんなといえば・・・
とろろ汁は　出汁醤油ですか？味噌汁ですか？
我が家は　あご出汁の味噌汁です

畑のそばに　自然薯があるんです　みんな目をつけています
亡くなった隣のおじさん(鉄砲でイノシシを打つ会の会長さんでした）が
「もうちょっとおいたら息子に掘ってもらったらいいよ」
って言っていたそうです・・・

その自然薯はまだあるのです
何年越しの食べごろなのでしょうか？
大らかな時の流れに思いをはせます










こちらの里芋は
愛知早生
もともと八名丸　とか新城芋とか言われていたそうですが
とっても美味しいので　愛知早生　に昇進？したそうです
本当に美味しい里芋です

とろろ　今日は何杯たべたかなぁ～
お腹いっぱい　ごちそうさまでした